Recette végétarienne Rouleaux croustillants - Blog de cuisine indienne/végétarienne en vidéo

Recette végétarienne Rouleaux croustillants en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des rouleaux de légumes croustillants.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

• des feuilles de froment "spring roll pastry sheets"
• 250g de chou blanc coupé en petit dés
• 150g de carottes râpées grossièrement
• 1 oignon rouge coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de farine blanche
• 3 cuillères à soupe de sauce de soja
• un petit bout de gingembre râpé
• 2 gousses d'ail râpées
• un peu de poivre
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• quelques feuilles de coriandre fraîche
• de l'eau
• de l'huile pour frire
• du sel à votre goût

La colle :

Préparer une colle en ajoutant de l'eau dans la farine.

La farce :

Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre l'oignon. Le faire roussir à feu vif.

Ajouter l'ail, le gingembre, le concentré de tomates et mélanger.

Ajouter les légumes : chou et carottes, et bien mélanger.

Ajouter le poivre et la sauce de soja, saler et mélanger. Laisser cuire à feu moyen 7 à 8 minutes en le mélangeant de temps en temps.

Arrêter la cuisson et ajouter la coriandre fraîche ciselée.

Le roulage :

Prendre une feuille, y déposer 2 à 3 cuillère à soupe de farce dans un coin. Plier le coin puis rouler la pâte. A mi-chemin, replier les bords vers l'intérieur puis rouler de nouveau. Déposer la colle dans le coin et fermer en finissant de rouler.

Mettre les rouleaux à frire dans l'huile chaude. Les retourner et les sortir quand ils sont dorés.

Bon appétit !

PS : les rouleaux sont très bons avec une petite salade et accompagés d'une sauce à base de soja.

Recette végétarienne Rouleaux croustillants

Comments

[Justine]

Bonjour !
J'ai réalisé cette recette plusieurs fois déjà. Elle est délicieuse, simple et bien expliquée. Merci pour votre travail :)

[Pankaj]

Avec grand plaisir :)

[ava]

bonsoir,
voilà c'est fait un vrai délice, j'adore et mari aussi. merci pour cette recette peut ont les congeler et les réchauffer au four Merci.

[ava]

bonjour,
la recette me parait simple et bonne. peut-ont remplacer le bain d'huile par le four;
merci j'adore vos recettes

[karine]

utilisez vous de la sauce soja sucré ou salé ? merci

[Pankaj]

salée;)

[Mathilde]

Bonjour Je suis allée quelques mois en Inde, j'ai adoré la cuisine dans toutes les régions! A Goa nous mangions des spring rolls, est-ce des rouleaux croustillants ou bien y a t'il une recette particulière? Merci!