Comment faire un yaourt sans yaourtière - Blog de cuisine indienne/végétarienne en vidéo

Comment faire un yaourt sans yaourtière en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un yaourt maison sans yaourtière, dans le four.

Pour cette recette il faut :

• 1 litre de lait frais
• 4 cuillères à soupe de lait en poudre
• 150g de yaourt nature

Faire bouillir le lait à feu moyen pendant une quinzaine de minutes.

Arrêter la cuisson et laisser refroidir le lait jsuqu'à une température de 45°C.

Préchauffer le four à 55°C.

Dans le lait à 45°C, ajouter le lait en poudre et mélanger. Ajouter le yaourt et mélanger.

Verser le mélange dans un récipient bien désinfecté, en le passant. Le mettre au four pendant 30mn.

Après 30mn de cuisson, arrêter le four et laisser le lait dedans sans le toucher pendant 5 heures.

Réfrigérer le yaourt pendant 3h avant de le consommer.

Bon appétit !

Comment faire un yaourt maison

Comments

[Anissa]

Bonjour Pankaj,

Peut on ajouter du sucre?

[daria]

Bonjour, peut-on supprimer le lait en poudre et quelles en seront les conséquences sur le yaourt?

[Thomas]

Salut, j'adore tes recettes et je trouve ton blog tout simplement génial ! Je voudrais tester ta recette avec du lait végétal mais je ne sais pas par quoi remplacer le lait en poudre aurait tu une idée ?! Merci

[fleursdedraagees]

Et moi qui était à la recherche d'une recette de ce genre. En tout cas merci, c'est très explicite. Je passerai ici assez souvent.

[Pankaj]

Avec plaisir et à très bientôt alors :)

[roxane cassam chenai]

Bonsoir Pankaj,

Quelle idée astucieuse de faire soi-même son yaourt. Une précision : le yaourt on le laisse au four, le four allumé pendant 30 minutes ?

Merci - Bises

[Pankaj]

D'abord four allumé pendant 30mn, puis four éteint sans toucher au yaourt :)