Crêpes indiennes végétaliennes Recette vidéo - Blog de cuisine indienne/végétarienne en vidéo

Recette de crêpes indiennes végétaliennes en vidéo

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des crêpes indiennes. Il n'y a pas d'oeufs, pas de lait, elles sont donc idéales pour les végétaliens.

Pour faire des crêpes salées, il nous faut :

• 6 bonnes cuillères à soupe de farine de pois chiches
• quelques feuilles de coriandre fraîche
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à soupe de curry
• 2 piments (facultatif)
• asafoetida (factultatif)
• 15cl d'eau
• de l'huile
• du sel

Mélanger l'eau et la farine. Ajouter le sel, le piment, l'ail, le curry et le hing (asafoetida) et bien mélanger. Ensuite ajouter les feuilles de coriandre (mélanger)
En Inde, on mange les crêpes salées sans garniture, c'est pour cela que la pâte contient plein de choses.
Mettre de l'huile dans une poêle. Ensuite mettre la pâte (1 louche). Quand le dessus est sec, ajouter de l'huile et tourner la crêpe. La retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.


Pour faire des crêpes sucrées, il nous faut :

• 5 cuillères à soupe de farine de blé
• 1 morceau de sucre de palme
• 15cl d'eau
• un peu d'huile

Faire tremper le sucre dans l'eau. Le laisser fondre pendant une bonne demi-heure. Ajouter la farine (mélanger)
Faire chauffer une poêle. Mettre un peu d'huile. Ensuite verser la pâte (1 louche). Quand le dessus est plus clair, ajouter un peu d'huile et retourner la crêpe.

Faire cuire quelques pommes pour préparer une garniture pour les crêpes sucrées. Ajouter une cuillère à café de confiture avec un peu d'eau (mélanger).
Couvrir et laisser cuire pendant 5 ou 6 minutes. La garniture est prête.
Etaler la garniture sur les crêpes sucrées et les rouler.

Bon appétit !

Comments

[Nathalie]

Bonsoir Pankaj, j ai fait les crepes salees ce soir et ce fut un régal. J ai déjà testé plusieurs recettes du blog et elles sont toutes délicieuses. Je compte en tester d'autres.....Merci pour votre partage!!

[Pankaj]

Merci beaucoup d'avoir pris le temps de venir me le dire ! A bientôt :)

[Aurelien ABELS EBER]

Délicieux! Merci beaucoup.

[Pankaj]

Avec grand plaisir :)

[David]

Bonjour,
Je voudrais savoir par quoi remplacer le sucre de plame ?
Merci.

[paula zanini]

bonjour Pankora!!!! je suis du bresil et je vie a Recife.jadoree votre recette et ici on a presque toutes les epices de chez vous, bravo pour votre blog, a bientot.

[Corinne]

je fais souvent cette recette salée c'est symple et délicieux - ça me donne une idée pour ce soir

[Pankaj]

Bravo :)