Recette de gratin de brocolis en vidéo - Blog de cuisine indienne/végétarienne en vidéo

Gratin de brocolis en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un gratin de brocolis. Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

• 300g de brocoli
• 1 oignon coupé en dés
• 2 gousses d'ail
• 1 poignée de noix
• 100g de fromage Cantal
• 1 noix de muscade
• 2 branches de thym
• 40cl de lait
• 25g de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• du poivre
• du sel
• de l'eau
• de l'huile d'olive

Râper l'ail. Râper le fromage. Faire chauffer une poêle et y verser un peu d'huile. Ajouter l'oignon. Quand celui-ci devient translucide, ajouter l'ail et le brocoli. Saler et ajouter 5cl d'eau. Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Pour la sauce béchamel : Mettre le beurre à fondre dans une casserole. Ajouter la farine et laisser fondre le beurre pendant 2 à 3mn tout en mélangeant. Ajouter le thym et saler. Verser la moitié du lait. Comme il est froid, attendre qu'il frémisse avant de le mélanger. Quand cela commence à épaissir, ajouter le reste de lait et recommencer l'opération. Ajouter le poivre et mélanger une dernière fois. Arrêter la cuisson. Préchauffer le four à 250°C sur le mode grill. Disposer les brocolis dans des ramequins ou dans un plat. Napper avec la sauce béchamel et gratter un peu de noix de muscade au-dessus. Ajouter le fromage et quelques morceaux de noix par-dessus. Mettre au four à gratiner pendant environ 15mn. Bon appétit !

Recette de gratin de brocolis

Recette de gratin de brocolis

Comments

[mafr]

Déjà testé tes Quesadillas Végétariennes qui étaient d'un franc succés. je vais faire cette recette ce soir car suis végétarienne et tes recettes me tentent

Thanks again

[Alladine]

Bonjour, je viens de découvrir ton blog grâce à Philippe Bonaldi. Super!!! C'est une belle découverte. Bientôt des recettes de Philippe sur mon blog.Bonne continuation à toi. Ps: Philippe est en France pour quelques temps, il aimerait bien pouvoir te contacter. Tu peux me contacter en MP, je te donnerais son numéro.

[Jean-Marc]

Recette réalisée aujourd'hui, un seul mot: excellent ! Et vidéo très bien faite, comme toujours.
Merci pour le partage. ;)

[Benjamine]

Voilà un velouté qui amène le soleil sur la table!

[ferhoum]

merci pour cette merveilleuse recette