Recette indienne en video : le Raita - Blog de cuisine indienne/végétarienne en vidéo

Recette de raita indien en video

Le yogourt est omniprésent dans la cuisine indienne. Aujourd’hui on va faire une recette à base de yaourt : le « raita ».

Il y a plusieurs façons de faire un raita. Ce soir on va faire un raita tomate-concombre.

Pour faire cette recette indienne, il nous faut :
 

• 3 yaourts natures
• un demi concombre coupé en dés
• une tomate coupée en dés
• quelques feuilles de coriandre fraîche
• une cuillère à café de graines de cumin
• du sel

Faire griller les graines de cumin à feu doux. Quand elles sont grillées, les écraser jusqu’à obtenir une poudre.

Mélanger les yaourts dans un récipient afin de faire disparaître les morceaux. Ajouter le concombre et la tomate (mélanger). Mettre le sel et la poudre de cumin (mélanger). Décorer avec la coriandre fraîche.

Le raita est prêt. Bon appétit !

Le raita est idéal pour accompagner par exemple le Pulao, les Paratha, ou faire partie d'un Thali indien.

Voir les autres raitas : raita de citrouille, raita de carottes

Raita indien de yaourt, tomates et concombres

Comments

[Anne]

Toujours délicieux. merci Pankaj

[Patricia]

Je suis aussi venue chercher la recette du raïta ici ... Forcément ... Encore Merci ...

[mikawel]

Merci beaucoup pour ces bonnes recettes bien expliquées.

[Pankaj]

Merci :)

[michele]

Bonjour
ça faisait longtemps que je voulais préparer les chapatis et du daal et de la raita ; Grâce à vous j' ai réussi car vos explications sont excellentes ; Toutes les semaines je cuisine indien et ma
famille et moi même voulions vous remercier à travers ce commentaire
Michele Sunny Loïs et Nora

[gourmet]

On copie-colle vos recettes sans même vous citer => http://recettedesoso.over-blog.com/10-index.html