Brochettes de Tofu recette végétarienne - Blog de cuisine indienne/végétarienne en vidéo

Brochettes végétariennes au tofu en vidéo

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire des brochettes de tofu.

Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut :

• 250g de tofu coupé en gros morceraux
• 2 bonnes cuillères à soupe de sauce de soja
• une belle tomate coupée en gros morceaux
• un oignon coupé en gros morceaux
• un poivron coupé en gros morceaux
• 1 sucre
• 2 cuillères à soupe de tomates concentrées diluées dans un peu d’eau
• des petites brochettes en bois

Faire chauffer une poêle et mettre un peu d’huile, ajouter les tofus. Laisser à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Quand ils sont dorés, les sortir.
Dans la même poêle, mettre les oignons et les poivrons (mélanger) et les laisser cuire à feu moyen. Quand c’est à moitié cuit, ajouter le concentré de tomate et la sauce de soja (mélanger), puis le sucre. Laisser cuire environ 10 minutes. Maintenant remettre les tofus et ajouter les tomates à la fin. On est prêt à faire les brochettes.

(Enfiler les brochettes) Alterner les couleurs : tomate, tofu, poivron, oignon et finir avec un morceau de tofu.

(Ce que je fais avant de servir)

Repasser les brochettes à la poêle, ajouter du concentré de tomate + sucre + eau sur chaque brochette. Mettre un peu de sauce de soja et puis une pincée d’herbes de provence.
 

Bon appétit et à bientôt !

Comments

[Maeva]

Recette testée et approuvée ! :) On s'est régalé. Merci beaucoup Pankaj !

[Pankaj]

Bravo pour ce succès !!

[Aurelange]

Coucou merci pour toutes ces recettes très appétissantes, moi qui aime tant la cuisine indienne et qui suis végétarienne, rien qu'à voir les recettes je me régale. Je n'ai pas vu de recette de riz
et ou légumes biryani, j'adore cette recette, ainsi que le palak paneer, n'aurais-je pas suffisamment fouillé ton site? Merci de me dire où est ta recette, sinon j'attendrai que tu nous la
soumettes ! Merci et bonne continuation.

[Pankaj]

Il y a bien la recette avec du riz Pulao sur le blog. Le biryani et le palak paneer ne sont pas encore sur le blog, mais déjà dans mon livre qui vient d'être publié ce mois-ci :)

[Sabrina]

Un grand merci pour vos recettes, je n'avais trouver que des sites en anglais jusqu'à présent et beaucoup moins bien que le votre.
Mon plat préféré en Inde était le paneer tika sur brochette, connaissez vous la recette ? Il y avait également le paneer chily qui était à tomber et les momos hmmmmmm. Si vous pouviez me donner
toutes ces recettes ce serait très gentil de votre part !
En tout cas continuez, votre site est génial...

[SANTAMARIA Laurence]

Pankaj, a peine vu la recette des beignets de courgette, je viens de voir ces brochettes de toffu, cela donne bien envi mais pouvez vous me donner une explication sur leur goût, leur consistance ?(est-ce que c'est dur ou tendre en bouche?) est-ce que le toffu est fait à base de farine ou autres choses? Amicalement.

[Pankaj]

Bonjour Santa Maria,
Le tofu n'a pas trop de goût en lui-même et il est assez mou. C'est fait à base de soja
:)

[isabelle]

trop bien ton site;-)
grand merci pour toutes ces idées
isabelle

[Pankaj]

Bonjour Isabelle,
Merci à vous pour ce gentil message.
Amitiés,