Pain indien, naan (ou nan) au fromage - Blog de cuisine indienne/végétarienne en vidéo

Pains indiens nans au fromage en vidéo

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire des « naan » au fromage.

Pour faire cette recette indienne (4 nans) il nous faut :

• 200 g de farine de blé
• un yaourt nature
• 8 portions de Vache qui rit
• 2 bonnes pincées de sucre
• 2 pincées de levure
• du sel à votre goût
• une cuillère à soupe d’huile
• 5 cl d’eau chaude

Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant. Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures. 

Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.

Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans. 

Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.
 

Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal.

Ca va très bien avec les plats indiens. Bon appétit !

PS : le naan est idéal pour accompagner des plats en sauce tels que : Aloo massala, Rajma,

Curry, Began ka bharta, Matar paneer, ...

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Recette de pain indien naan au fromage

Comments

[Ines]

Un grand merci pour cette recette. Une reussite des le premier coup ils sont délicieux vraiment je conseille de tester.

[eddie]

super recette ! Merci

[Cassandre]

Bonjour Pankaj,

J'ai fait plusieurs essais mais mes naans n ont pas cet aspect "bulles de crêpes" au four... comment l expliquer ? Si je laisse plus longtemps ils dorent uniformément...????

[Aurelie]

Bonjour, pourriez vous me dire si il faut une levure de boulanger ou une levure chimique? Et quelle quantité mettre exactement? Je viens de faire une pate avec de la levure chimique et je crains que ca ne soit pas bon... Merci à vous.

[ingrid]

recette inrantable,surtout en le faisant tout en regardant la video. j'adore. j'aimerai tenter ceux a la viande que me conseiller vous. je fais souvent les naans aux fromage avec le poulet shaki korma une tuerie.