Cuisine indienne : le Tchai (thé indien)

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire du “Chai” (prononcer tchaï), le thé indien.

Pour 4 tasses de thé, il nous faut :

• 2 tasses et demi de lait
• 1 tasse et demi d’eau
  (le dosage c’est toujours 60% de lait et 40% d’eau)
• 1 cuillère à café et demi de thé noir
• 3 cuillères à café de sucre
• un petit morceau de gingembre ou 2 cardamomes

Tout d’abord mettre l’eau à chauffer et ajouter le gingembre (râpé) et le thé et laisser bouillir 2 minutes. Maintenant, mettre les 2 tasses et demi de lait et laisser à feu moyen pendant 3 ou 4 minutes. Maintenant ajouter le sucre (mélanger) et laisser quelques minutes de plus jusqu’à ce que cela devienne marron.

 Voilà le thé est prêt ! Le passer avant de le servir.

C’est la boisson traditionnelle indienne, on en boit toute la journée.